中島正 農山漁村文化協会【myroom】【pet】 シゼンラン ヨウケイホウ ナカジマ,タダシ 発行年月：2001年06月30日 予約締切日：2001年06月23日 ページ数：269p サイズ：単行本 ISBN：9784540011221 中島正（ナカシマタダシ） 大正9年岐阜県生まれ。
陸軍工科学校卒業。
戦後郷里にて農業に従事。
昭和29年菅田種鶏組合結成。
昭和48年種鶏より採卵養鶏へ転換。
現在菅田養鶏組合長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 農家養鶏のすすめー小羽数平飼い養鶏／2 農家養鶏の基本ー企業養鶏とのちがい／3 有機栽培と農業人口論／4 鶏の食性とエサ／5 平飼い用の鶏種と卵質のよしあし／6 鶏の育成法／7 「自然卵」の上手な産ませ方／8 廃鶏の淘汰／9 平飼い鶏舎のつくり方／10 自家用養鶏を始めよう／増補（自然卵養鶏法の再確認／飼料と給与方法をめぐって／育すう、飼い方、病気、消毒／販売、経営など） かつては「石油と輸入穀物」は、企業養鶏の躍進を可能ならしめた最大の功労者であったのだが、今やそれは両刃の剣と化した。
企業養鶏はかつての功労者それ自身によって、その前途を塞がれようとしているのである。
このとき自然循環型農業の一環として小羽数平飼い自給養鶏を採り入れるならば、いかなる事態に直面しようとも、大自然の続く限りそれは悠久の自立が可能である。
本書はその「小羽数農家平飼い養鶏」について概要を説明したものである。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
RT @chanogawanko: ゆで卵の殻を剥いてたら、なんと、黄身が外側にはみ出てる卵に遭遇！！こんなの初めてー！！
これはつまり、
自然に考えれば内側(Bクラス)にいるはずの黄身(オリックス)だけど、
実際に殻を剥くと(シーズン終盤になると)、予想に反して外側(Aクラ…@15_koharu 2019/05/07 12:48
ニュートがさらわれたから、卵と繭のあるファーストステージに向かうってのがすごく自然で上手いのよね。敵勢力はラストステージに偏ってる。
@nevadan2 2019/05/07 11:01
卵を茹でたりお酢をかけたりすると色が変わって固まるよね。こんな風に熱や酸によってタンパク質の形が変わる、分子の立体構造が壊れてしまうことを「変性」というよ。ゆで卵が生卵に戻ることがないように、一度変性したタンパク質が自然に戻ることはないんだ。
@seibutsugakutan 2019/05/07 08:03
